Sparris med Norbert Lang hos Östgöta Kök/ Arkösunds Hotell – 29 April

Kom och besök oss på aftonen eller njut ett helt dygn och avsluta med vår fina skärgårdsfrukost.

Meny

Amuse Bouche

Sparrispannacotta med hummer

Meny

Ingefärspicklad sparris, korianderfrö marinerad tartar på kallröktlax, laxrom kimchifrön, späda blad, sparrisoljedressing
***
Sparrisvelote, pilgrimsmusselmouslin & algpärlor
***
”Knackisch” kokt sparris, smörbakad torskrygg, ostronhollandaise
***
Sparrischutney med apelsin, chili ,mynta, getost från Löts mejeri, husets fröknäcke
***
Sparrisglass med Limonchello, rabarber & jordgubbsspegel, karamelliserad, mandel med citron & salt

Till detta ingår även ett fullt dryckespaket med härliga viner från Handpicked Wines

Paket med middag och logi

• 5-rätters Sparrismiddag med drycker
• Övernattning och vår fina skärgårdsfrukost
• 2895 kronor per person, enkelrumstillägg 500 kronor
• 2316 kronor per  person, enkelrumstillägg 500 kronor

Middag

• Middag med drycker 1895 kronor 1516 kronor per personVarmt välkommen med din bokning på info@arkosundshotell.se / Vid bokning uppge kod Östsvenska Handelskammaren

Men vad är då Östgöta Kök?
Kort och gott säger vi – Östgötsk mat när den är som bäst!

Vi älskar god mat. Mat som grundar sig på kärlek till utvalda råvaror, gärna från gårdarna på den bördiga östgötaslätten. I femton års tid har det varit vår filosofi, och den har genomsyrat varje koncept vi har utvecklat under åren. Vi vill erbjuda dig utsökt regional mat.

I våra restauranger, på kontoret, på en enslig skärgårdsö för två eller i stora salar till hundratals hungriga gäster. Oavsett när, var och hur du avnjuter vår mat tullar vi aldrig på det vi tycker är viktigast av allt – mat lagad från grunden. Med de bästa råvarorna. Och med kärlek.

Arkösunds Hotell ligger längst ut i den fantastiska östgötaskärgården med Arkö som närmaste granne – på andra sidan den smala ön är det öppet hav med Baltikum bara 150 km längre österut. Hotellet byggdes 1895 när köpmännen i Norrköping upptäckt Arkösund och börjat bygga sina ståtliga grosshandlarvillor – flera av de vackra villorna ligger fortfarande granne med hotellet.

Arkösunds Hotell
Med 125 år på nacken har det anrika hotellet bytt skepnad vid flera tillfällen. Från att från början enbart ha erbjudit boende har Arkösunds Hotell utvecklats till ett modernt skärgårdshotell med bekväma rum och ett kök som erbjuder gott käk lagat med kärlek. Köket skapar ofta sina rätter med lokalt producerade råvaror – fisk, fågel, kött och grönsaker. Vi ser vårt kök som en skapande plats där vi gärna bjuder in både vänner och inspiratörer för att erbjuda spännande matupplevelser.